Il grappolo che verrà

Passeggiando tra le vigne, nascosti tra le foglie, si notano i primi grappolini. Sono ancora piccoli e, al posto degli acini, si vedono i fiori chiusi, pronti ad aprirsi nei prossimi giorni. L’apertura avviene ogni anno in tempi diversi, a seconda dell’andamento stagionale. Dopo l’impollinazione, inizierà a formarsi l’acino, che col tempo assumerà la forma caratteristica di ogni varietà. Un passaggio semplice e silenzioso, che segna l’inizio del nuovo ciclo della vite.